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能否介绍下自制冰淇淋怎样做好吃?
发布时间:2024-01-29 23:25   浏览:

自制冰淇淋

材料

淡奶油120毫升,牛奶225毫升(一袋),蛋黄3个,白糖50克

做法

(1)蛋黄加糖打匀;

(2)加入牛奶打匀;

(3)倒入小锅内小火加热,一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾)关火放凉备用;

(4)淡奶油打发,加入凉透的蛋黄液,入干净的容器,放冰箱冷冻;

(5)每隔一小时后取出搅拌一下,再冷冻,重复3次后一直冷冻就行啦!

小 诀 窍

要吃的时候拿出来放冷藏室一会,稍软一点更好吃哩。

自制冰激凌的做法

主料

鸡蛋4个(只用蛋黄)

纯牛奶两袋

辅料

白糖二两

配料

奶油(可以不放,无需用淡奶油)

自制冰激凌的做法步骤

1、做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖

2、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。

3、把牛奶倒入锅中,煮至微开

4、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。

5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉

6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1厘米左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。

小 窍 门

在第二步的时候:注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

还有,我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

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